Schwarztee, Rauchtee

Rauchtee aus China & Taiwan – Lapsang Souchong, Karawanentee & Tradition

Ursprung in der asiatischen Teekultur

Rauchtee zählt zu den ursprünglichsten Ausdrucksformen asiatischer Teekultur. Seine Wurzeln liegen in den Bergregionen Chinas, wo Schwarztee über offenem Feuer haltbar gemacht wurde.

Chinesische Rauchtees: Buchenholz, Karawanenhandel & Lapsang Souchong

Besonders prägend sind chinesische Rauchtees, deren Blätter traditionell über Buchenholz getrocknet wurden – ein Verfahren mit Ursprung im Karawanenhandel. Klassische Vertreter wie Karawanentee spiegeln diese ursprüngliche Methode wider, während Lapsang Souchong Pearls gezielt über Kiefernholz geräuchert werden und eine würzige Tiefe entwickeln.

Taiwan: Ausgewählter Rauchtee mit klarer Struktur

Ergänzt wird das Sortiment durch einen ausgewählten Rauchtee aus Taiwan. Hocharomatisch und intensiv über Buchenholz geräuchert, verbindet der Lapsang Souchong klare Struktur mit markanter Tiefe.

Foodpairing: Rauchtee zu Chäs Fondue

Rauchtee eignet sich auch als aussergewöhnlicher Begleiter zu Chäs Fondue, da seine rauchige Würze die Cremigkeit des Käses kontrastiert und den Gaumen klärt.

$China\n Lapsang Souchong Pearls, Bio$

China
Lapsang Souchong Pearls, Bio

125 Gramm

Dieser goldschwarze Perlentee kommt aus den nördlichen Hügeln von Fujian. Der Tee wird über dem Feuer von Kiefernholz in der Schale des Logan getrocknet. Er erhält dadurch ein unverkennbares raffiniertes Aroma mit eleganter Rauchnote. Er wird im Juli / August geerntet.. Zubereitung Wasser 100°C Dosierung 1 Esslöffel pro Liter Ziehzeit 4-6 Minuten

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 125 Gramm
116,00 CHF* / 1 Kilogramm

Varianten ab 6,40 CHF*

14,50 CHF*

$China\n Karawanenmischung$

China
Karawanenmischung

125 Gramm

Der Karawanentee ist mild und eine Mischung aus Keemun und stark fermentierten Oolongs. Der Tee wird heute über Hölzern leicht geräuchert und nimmt dabei sein rauchiges Aroma an. Der Tee wurde früher auf den Karawanenstrassen von China nach Russland importiert und Nachts in der Nähe der Lagerfeuer gelagert, damit er die Luftfeuchte nicht aufnimmt und anfängt zu schimmeln. Dabei hat der Tee auf der Reise langsam sein rauchiges Aroma entwickelt. Zubereitung Wasser 100°C Dosierung 2 Esslöffel pro Liter Ziehzeit 3-5 Minuten

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 125 Gramm
74,40 CHF* / 1 Kilogramm

Varianten ab 4,10 CHF*

9,30 CHF*

$Taiwan\n Tarry Lapsang Souchong$

Taiwan
Tarry Lapsang Souchong

125 Gramm

Unser Lapsang Souchong kommt aus Taiwan. Taiwan hat eine excellente geografische Lage für hocharomatische Tees. Dieses macht sich sogar noch beim geräuchertem Tee bemerkbar. Er ist vollmundig, mild und besticht durch ein sehr kräftiges Raucharoma.. Zubereitung Wasser 100°C Dosierung 2 Esslöffel pro Liter Ziehzeit 3-5 Minuten

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 125 Gramm
92,00 CHF* / 1 Kilogramm

Varianten ab 5,10 CHF*

11,50 CHF*