Szechuan Pfeffer grün
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Inhalt:
20 Gramm
(395,00 CHF* / 1000 Gramm)
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Produktnummer:
42002360.1
Produktinformationen " Szechuan Pfeffer grün "
Der grüne Szechuan Pfeffer besitz eine milde, prickelnde Schärfe mit intensiven Zitrusnoten. Er passt damit sehr gut zu feinem Geflügel und Fisch, asiatischen Gerichten, gibt Gewürzmischungen eine frische Komponente und verfeinert auch frisch gemahlen Obstsalate oder hebt Schokoladendesserts auf ein neues Level.
Der milde Szechuan Pfeffer ist für die asiatische Küche unentbehrlich und wird dort häufig mit scharfen Chilisorten kombiniert. Charakteristisch sind der prickelnde Geschmack und ein leichtes Taubheitsgefühl auf der Zunge.
Szechuan Pfeffer (Zanthoxylum piperitum) stammt aus der zentralchinesischen Provinz Sichuan, die auch sein Namensgeber ist. Er ist kein echter Pfeffer, sondern ein Gewürz und ein Rautengewächs. Der Name Zanthoxylum verweist auch auf die Verwandschaft zu den Zitruspflanzen und seinen frischen Geschmack. Teilweise wird er auch als Japanischer Pfeffer oder Chinesischer Pfeffer gehandelt. Die Erntezeit der grünen, unreifen Früchte erfolgt im Spätsommer.
Der milde Szechuan Pfeffer ist für die asiatische Küche unentbehrlich und wird dort häufig mit scharfen Chilisorten kombiniert. Charakteristisch sind der prickelnde Geschmack und ein leichtes Taubheitsgefühl auf der Zunge.
Szechuan Pfeffer (Zanthoxylum piperitum) stammt aus der zentralchinesischen Provinz Sichuan, die auch sein Namensgeber ist. Er ist kein echter Pfeffer, sondern ein Gewürz und ein Rautengewächs. Der Name Zanthoxylum verweist auch auf die Verwandschaft zu den Zitruspflanzen und seinen frischen Geschmack. Teilweise wird er auch als Japanischer Pfeffer oder Chinesischer Pfeffer gehandelt. Die Erntezeit der grünen, unreifen Früchte erfolgt im Spätsommer.
| Geschmack | milde schärfe, intensive Zitrusnoten |
| Verwendung | Geflügel, Fisch, asiatische Gerichte, Gewürzmischungen, Desserts |
| Ursprungsland | China |
| Anbaumethode | konventionell |
| Botanische Bezeichnung | Zanthoxylum piperitum |
| Vegan | Ja |
| Glutenfrei | Ja |
| Lactosefrei | Ja |