Gewürze

Kampot Pfeffer gehört zu den besten Pfeffern der Welt . Das schwüle und heisse Klima Kamodschas und der satte Lehmboden der Region liefern eine die Grundlage für perfekte Pfefferqualitäten. Der Anbau und die Ernte erfolgen ausschliesslich in Handarbeit. Schwarzer, roter und weisser Kampot Pfeffer stammen alle von dergleichen Pflanze ab. Sie unterscheiden sich ausschliesslich durch den Reifegrad, die Verarbeitung oder Fermentierung.   Schwarzer Kampot Pfeffer wird aus den noch grünen Pfefferfrüchten gewonnen. Nach der Ernte werden die Körner in der Sonne getrocknet, durch den eintretenden Fermentierungsprozess färben sich die Beeren schwarz. Es folgt eine sorgfältige Handverlesung um nur die schönsten und dicksten Beeren nach Europa zu versenden. Schwarzer Kampot Pfeffer besitzt eine angenehme Schärfe und bei dem Fermentierungsprozess entwickeln sich dezente Aromen von Minze und Eukalyptus. Verwenden Sie schwarzen Kampot Pfeffer nur frisch vermahlen oder noch besser frisch gemörsert, um sein volles Aroma perfekt zur Geltung zu bringen. g.g.A.: geschützte geographische Angabe Zutaten: schwarzer Kampot Pfeffer* *aus biologischem Anbau  Geschmack angenehme Schärfe, sehr aromatisch, frische Noten von Minze und Eukalyptus Verwendung Fleisch, Gemüse, dunkle Sossen, Marinaden, Falaffel, Bratlinge UrsprungslandKambodscha Anbaumethode biologisch Botanische Bezeichnung Piper nigrum VeganJa Glutenfrei Ja Lactosefrei Ja