Condimento Balsamico Bianco Serie 15

34,00 CHF*

Inhalt: 100 Milliliter (340,00 CHF* / 1000 Milliliter)

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Produktnummer: 30700229

Produktinformationen " Condimento Balsamico Bianco Serie 15 "

Condimento Balsamico Bianco Serie 15 – Acetaia Reale 1896

Der Condimento Balsamico Bianco Serie 15 steht für eine besonders klare, fein abgestimmte Stilistik und eine lange Reifezeit, die ihm zusätzliche Tiefe verleiht. Für diese hochwertige helle Variante wird ausschließlich Trebbiano-Traubenmost aus weissen Trauben verwendet. Der Most wird unter Vakuum gekocht, damit seine Farbe kristallklar bleibt und die natürlichen Frucharomen vollständig erhalten werden. Anschließend wird er mit Weißweinessig vermischt und über viele Jahre in Eichenfässern gelagert. Während dieser Phase entsteht eine sanfte, elegante Vanillenote mit holzigen Akzenten, die den Condimento Bianco Serie 15 von jüngeren Qualitäten deutlich abhebt. Die Konsistenz zeigt sich weich, leicht sirupartig und ausgesprochen rund, ohne an Transparenz zu verlieren – ein Zeichen für seine behutsame und traditionelle Reifung. .

Dieser Condimento verbindet kristallklare Reinheit, lange Reifung und eine sanft ausgeprägte Aromatik zu einer edlen Komposition für vielfältige kulinarische Anwendungen.

Charakteristika

Herkunft: Modena, Italien

Produzent: Acetaia Reale 1896

Reifung: lange Reifung in Eichenholzfässer

Aroma: ausgesprochen harmonisches Süss-Säure Verhältnis mit leicht sirupartiger Konsistenz

Zutaten: gekochter Traubenmost aus Trebbianotrauben, Weinessig

Allergen: Sulfite

Verwendungsempfehlung

Frische Salate und mediterrane Gerichte

Für Obstvariationen

Ideal zum Abrunden von hellen Sossen

Akzente in der kalten Küche und modernen Rezepturen

Nährwerte in 100ml:

Energie: 970kj / 220kcal

Kohlenhydrate: 52g

davon Zucker: 52g

Fett: 0g

Eiweiss/Protein: 0.67g

Salz: 0.05g