Brombeer Pfeffer Wildwuchs
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Inhalt:
45 Gramm
(233,33 CHF* / 1000 Gramm)
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Produktnummer:
42002480.1
Produktinformationen " Brombeer Pfeffer Wildwuchs "
Brombeerpfeffer oder Assampfeffer wird wird ausschliesslich aus Wildwuchs geerntet. Im subtropischen Klima Assams gedeihen die Früchte, die in Ihrem Aussehen an kleine Brombeeren erinnern. Die Ernte erfolgt ausschliesslich in liebevoller Handarbeit. Der Pfeffer wird über offenem Feuer getrocknet und entwickelt dabei seine volles, warmes Aroma mit einer leicht süsslichen Note. Botanisch gehört der Brombeerpfeffer mit zu den Langen Pfeffersorten, ist jedoch wesentlich dezenter. Der Geschmack des wilden Pfeffers benötigt etwas, um sich zu entwickeln.
Zutaten: Brombeer Pfeffer, Wildwuchs
| Geschmack |
mittlere Schärfe, würzig, rauchig mit dezenter Süsse |
| Verwendung |
Fleischgerichte, Sossen, kräftige Eintöpfe |
| Ursprungsland | Indien, Region Assam |
| Anbaumethode | Wildwuchs |
| Botanische Bezeichnung | Piper longum |
| Vegan | Ja |
| Glutenfrei | Ja |
| Lactosefrei | Ja |