Schwarztee

Schwarztee ist ein vollfermentierter Tee. Der schwarze Tee ist in Europa der bekannteste Tee. Für die Schwarzteeproduktion werden die Blätter nach dem Pflücken in der Manufaktur sofort gewelkt, gerollt und fermentiert. Beim Fermentieren erhält das Teeblatt eine kupferrote bis dunkle Farbe und die typischen ätherischen Aromen entwickeln sich. Nach der Trocknung wird der Tee gesiebt und in seine Blattgrade eingeteilt.

 

Schwarzer Tee wird mit kochendem Wasser überbrüht. Die Ziehzeit liegt bei 3-5 Minuten.